Milch, Fleisch und Co.: Experte entzaubert Ernährungsmythen im PZ Forum

Pforzheim. Auf der Leinwand im PZ-Autorenforum prangen Käsestücke, versehen mit Ländernamen. Ein roter Kreis markiert Deutschland: Er liegt ziemlich in der Mitte einer Grafik, die Lebenserwartung und den Pro-Kopf-Konsum von Milchprodukten zeigt. Was Malte Rubach damit zeigen will: Milch ist nicht ungesund. Im Gegenteil. Es ist der erste Mythos, den er am Donnerstagabend aufklärt. In seinem Buch sind es noch viele mehr: „88 Ernährungsmythen – was Sie über Ernährung wissen sollten“ heißt das aktuelle Werk des Ernährungswissenschaftlers, mit dem er in Pforzheim zu Gast ist.

Es ist ein Autorenforumsabend der anderen Art. Rubach hat eine Präsentation dabei, klickt sich durch, zeigt dem Publikum